Autor: UDO POLLMER, ANDREA FOCK, ULRIKE GONDER, KARIN HAUG
Wydawca/Informacje: PIW
ISBN: 978-83-06-03240-6
Wydawnictwo: PIW
Okładka: twarda
Liczba stron: 400
Rok wydania: 2010
Format: 17 x 25 cm
|
|
|
Książka wybitnego niemieckiego dietetyka Udo Pollmera, nazywanego enfent terrible nauki o odżywianiu, i jego współpracowników łamie niejedno tabu związane z jedzeniem i dietami. Jej główne przesłanie głosi: zdrowe odżywianie jeszcze nikogo nie uczyniło zdrowym, za to niejednego pozbawiło zdrowia. Autorzy dokładają starań, by ową paradoksalną tezę przekonująco uzasadnić, i trzeba przyznać, że udaje im się zasiać ziarno zwątpienia. Wiele utartych przekonań zostaje przez nich zdemaskowanych jako przesądy żywieniowe, w tym wyjątkowe znaczenie witamin, błogosławieństwo soli jodowanej i pieczywa pełnoziarnistego albo szkodliwość cholesterolu. Ta jasno napisana książka wprowadza porządek w potoczne myślenie o odżywianiu i zmusza do zastanowienia nad często bezkrytycznie stosowanymi dietami. |
|
|
|
|
Data dodania produktu: 07 luty 2010. |
|